Auchan Retail a signé un accord tripartite (éleveur, transformateur, distributeur) avec Bigard et Cevinor, coopérative agricole de la région des Hauts-de-France. Cet accord porte sur trois piliers : la durée, le volume et le prix, conformément aux États généraux de l’alimentation (EGA) et aux plans filières. Le contrat tripartite, qui engage 2 000 animaux sur une durée de trois ans, répond au nouveau cahier des charges des viandes de bœuf sous label rouge défini par l’accord interprofessionnel. Trois races ont été sélectionnées : la blonde d’Aquitaine, la limousine et la charolaise.