Le règlement européen 2017/2158 du 20 novembre 2017, établissant des mesures d’atténuation et des teneurs de référence pour la réduction de la présence d’acrylamide dans les denrées alimentaires vient d’être publié au Journal Officiel. Il sera applicable à compter du 11 avril 2018.

L’Alliance 7 s’est félicitée de cette publication, estimant ce règlement, « inspiré de l’initiative française de déployer des outils pratiques pour aider les plus petites entreprises à se saisir de la problématique, pleinement satisfaisant pour l’industrie ».

Selon la fédération, « le texte encourage à la réduction au plus bas niveau possible les niveaux d’acrylamide dans les produits et exige des opérateurs de faire preuve d’un engagement à réduire l’exposition des consommateurs ».