Comme l’an dernier, 72 % des consommateurs de produits carnés déclarent manger de la viande bio, selon l’enquête « Les Français et la consommation de viande bio », conduite en septembre 2020 par l’Ifop pour la commission bio d’Interbev (Association nationale interprofessionnelle de l’élevage et des viandes). Cela confirme une pratique qui se maintient (74 % en 2018 et 71 % en 2017). Pour ce qui est de la stabilité de leur fréquence de consommation : 3 % disent manger de la viande uniquement en version bio (4 % en 2019, 3 % en 2018 et 2 % en 2017) et 23 % dès qu’ils en trouvent (23 % également en 2019, 24 % en 2018 et 21 % en 2017). Les plus fidèles consommateurs se situent davantage parmi les 50 ans et plus (77 %) et les catégories socio-professionnelles supérieures (81 %).