Anne-Gaëlle Mellouët, responsable sécurité des aliments, qualité et réglementation au CTCPA, a été nommée présidente de la commission Afnor V01C « sécurité des aliments - hygiène et management » le 13 décembre 2018, pour une durée de trois ans. Elle succède ainsi à Jean-Robert Geoffroy (Actia).

Cette commission est en charge, entre autres, de la traçabilité et la sécurité des aliments, en termes de management et d’hygiène (terminologie, bonnes pratiques, outils analytiques) de sorte à s’assurer de la maîtrise des conditions de fabrication à chacune des étapes de la chaîne « de la fourche à la fourchette ».