http://www.ria.fr/ fr RIA http://www.ria.fr/images/global/favicon.gif http://www.ria.fr/ http://www.ria.fr/sommaires/ria-n-734-artFa-57259.html Fri, 11 May 2012 11:16:00 +0200 DOSSIER : « Investissements 2012 : dans l’attente d’une reprise » – Le contexte économique morose et incertain actuel pousse les industriels à réduire leurs projets d’investissements. La relance constatée en 2011 n’aura été que de courte durée. La prudence est de mise, en attendant la reprise. • Emploi - recrutement : le baromètre social RIA 2012 • Tour de France : le Sud-Est et le Sud-Ouest décrochent • Répertoire : plus de 300 projets http://www.ria.fr/sommaires/ria-n-733-55953.html Thu, 05 Apr 2012 15:13:00 +0200 DOSSIER : « Industrie laitière : intégrer la nouvelle donne » – La fin programmée des quotas marque une nouvelle étape pour la filière laitière. La contractualisation se met en place, tandis que le développement du marché mondial ouvre des occasions aux industriels. Chacun affine son positionnement stratégique. • Approvisionnement : des quotas aux contrats • Marchés : les entreprises en place pour la course mondiale • Fabrication : des pistes d’optimisation des performances http://www.ria.fr/sommaires/ria-n-732-54974.html Wed, 07 Mar 2012 15:43:00 +0100 DOSSIER : « MDD : retrouver ses marques » – Créées par les enseignes pour contrer les marques nationales sur le terrain du prix, les marques de distributeurs doivent trouver un second souffle et devenir des marques à part entière, soutenues par des fabricants toujours très innovants. • Responsable qualité : une fonction au territoire élargi • Laboratoire : que peut-on attendre de son prestataire • Pooling : les mélanges à faire et à ne pas faire avant l’analyse http://www.ria.fr/sommaires/ria-n-731-53451.html Tue, 07 Feb 2012 11:42:00 +0100 DOSSIER : « Maîtrise de la qualité bien s’entourer » – Les textes réglementaires pèsent lourdement sur l’activité du responsable qualité. L’activité veille et conseil des prestataires d’analyses devient alors un point d’appui important pour que les industriels limitent les risques sanitaires ou de non-conformité produit. • Marché : les marques de distributeurs redressent la tête • Enseignes : repositionnement sur fond de crise • Industriels : l’innovation, source de différenciation http://www.ria.fr/sommaires/ria-n-730-52446.html Thu, 12 Jan 2012 14:26:00 +0100 DOSSIER : « Implanter son usine : les régions vous courtisent » – Le lieu d'implantation d'un site de production s'avère particulièrement stratégique pour les industriels. Les régions multiplient les actions pour attirer les investisseurs. Revue des principales initiatives. • Nord : 100 millions de consommateurs • Grand Ouest : première région agroalimentaire • Centre : terre d’agriculture • Sud-Ouest : la force du terroir • Grand Est : l’exportation à portée de main • Sud-Est : cap sur le végétal http://www.ria.fr/sommaires/ria-n-729-51008.html Tue, 06 Dec 2011 15:17:00 +0100 DOSSIER : « Réussir au féminin » – Les femmes ont gagné leur place dans les industries alimentaires, où elles sont présentes dans de nombreuses fonctions. Les portraits présentés dans ce dossier montrent la diversité de leur parcours et la richesse de la mixité dans les entreprises.   http://www.ria.fr/sommaires/ria-n-728-49723.html Fri, 04 Nov 2011 09:15:00 +0100 DOSSIER : « Analyses en ligne : piloter au plus fin » – Optimiser les gains matières et la qualité des produits sont les deux objectifs majeurs de l’analyse en ligne. Les techniques de mesures directes tendent à être renforcées par des voies indirectes, comme le contrôle de marqueurs ou la simulation logicielle. • Viande : rendre plus objective l'appréciation de la qualité. • Lait et produits laitiers : prendre un avantage concurrentiel. • Légumes : tracer les vitamines. • Pain : piloter le flux thermique. • Vins : suivre la fermentation. http://www.ria.fr/sommaires/ria-n-727-48454.html Wed, 05 Oct 2011 10:41:00 +0200 DOSSIER : « Naturalité : la quête du produit idéal » – Bien qu'elle corresponde à une vraie attente des consommateurs, la notion de « naturalité » reste abstraite et s'apparente à un retour aux sources idéalisé. Les industriels l'ont bien compris et proposent des produits aux recettes revisitées et parfois simplifiées. • Consommation : quand nature rime avec plaisir. • Formulation : le grand nettoyage. http://www.ria.fr/sommaires/ria-n-726-46979.html Thu, 01 Sep 2011 15:10:00 +0200 DOSSIER : « La boulangerie élargit ses horizons » – La boulangerie industrielle poursuit sa progression face au secteur artisanal. Les concentrations vont bon train et les outils industriels continuent à se moderniser. Avec, à la clé, plus de performance et de réactivité pour répondre aux évolutions du marché. • Pain industriel : chronique d'un renouveau annoncé. • Technologies : des procédés encore mieux maîtrisés. • Formulation : moins d'additifs et moins de sel. http://www.ria.fr/sommaires/ria-n-725-45687.html Tue, 12 Jul 2011 10:50:00 +0200 DOSSIER : « Stress, TMS : la prévention s'impose » – La santé au travail est l'affaire de tous. Des risques psychosociaux aux troubles musculo-squelettiques, il s'agit d'aborder les problématiques sans chercher à les cloisonner. De nombreux travaux existent sur ces sujets et les initiatives dans les entreprises se multiplient. • Risques psychosociaux : un dialogue nécessaire • Lutte contre les troubles musculo-squelettiques : toujours une priorité. http://www.ria.fr/sommaires/ria-n-724-44689.html Thu, 23 Jun 2011 12:06:00 +0200 DOSSIER : « Étiquetage : l'information se déchaîne » – Mieux informer le consommateur sur les produits qu'il choisit : l'intention est louable mais sa mise en oeuvre reste moins simple qu'il n'y paraît. Si l'étiquetage nutritionnel, encadré par une réglementation européenne, a atteint sa maturité, d'autres débats persistent. • Nutrition : l'étiquetage bientôt obligatoire. • Environnement : l'affichage en test et en question. • L'origine : en quête de valorisation. • « Mobinautes » : de nouveaux consommateurs.  http://www.ria.fr/sommaires/ria-n-723-43275.html Mon, 23 May 2011 10:36:00 +0200 DOSSIER : « Investissements : ça repart fort en 2011 » – Après une année de forte morosité, les industriels prévoient une reprise très significative de leurs investissements industriels. Il reste à savoir si cette tendance va s'inscrire dans la durée alors que l'année 2011 s'annonce déjà compliquée. • Tour de France : l'Ouest et le Nord moins dynamiques. • Panorama sectoriel : la mer et le lait à l'honneur. • Répertoire : plus de 300 projets.   http://www.ria.fr/sommaires/ria-n-722-42023.html Fri, 15 Apr 2011 13:13:00 +0200 DOSSIER : « Goût des richesses à explorer » – « Le repas gastronomique des Français » est désormais reconnu par l’Unesco. Au-delà de la convivialité, les études se poursuivent pour mieux appréhender la physiologie et l’évaluation du goût et comprendre les ressorts qui favorisent la consommation d’un aliment. • Recherche : la physiologie du consommateur à la loupe. • Évaluation sensorielle : le panel des méthodes s'étoffe. http://www.ria.fr/sommaires/ria-n-721-40455.html Mon, 21 Mar 2011 16:12:00 +0100 DOSSIER : « Réseaux : les IAA tissent leur toile » – Généralisation du flux tendu, nouvelles contraintes réglementaires, évolution du comportement des consommateurs, accélération de la diffusion de l'information, contraction des marges... Autant d'éléments qui poussent les industriels à s'appuyer sur les nouvelles technologies de l'information et de la communication pour gagner en agilité. • L'usine s'ouvre aux outils collaboratifs. • L'entreprise s'interface avec ses partenaires. • Les marques dialoguent avec les consommateurs. http://www.ria.fr/sommaires/ria-n-720-38473.html Tue, 08 Feb 2011 14:38:00 +0100 DOSSIER : « Viande : le défi de la compétivité » – Réponse aux besoins des consommateurs, modernisation des outils et synergies entre les maillons du secteur, tels sont quelques-uns des défis que doit relever la fi lière bovine. Sans oublier, bien sûr, la concurrence européenne, qui lui impose un gain constant de compétitivité. • Filière : à la recherche d’une nouvelle dynamique. • Marché : les produits élaborés sauvent la mise. • Industrie : les enjeux de la mécanisation et de la robotisation. http://www.ria.fr/sommaires/ria-n-719-37135.html Thu, 06 Jan 2011 13:28:00 +0100 DOSSIER : « Sirha 2011 : la restauration réinventée » – Carrefour mondial de la restauration, le Sirha va ouvrir ses portes à des professionnels en lente convalescence. Les industriels s'ouvrent peu à peu à ce secteur, gourmand de produits et de services sur mesure. • Marché : reformatage sur fond de crise. • Tendances : les sept clés du bon manger. • Stratégies : vers de nouveaux pôles de compétences. http://www.ria.fr/sommaires/ria-n-718-36199.html Wed, 15 Dec 2010 12:10:00 +0100 DOSSIER : « Formation : ces parcours qui collent aux besoins » – Avec 10 000 emplois non pourvus, de nombreux départs à la retraite à anticiper et des métiers qui exigent de nouvelles qualifications, l'agroalimentaire se mobilise pour conserver ses savoir-faire. Apprentissage et formation continue figurent parmi les pistes explorées. • Formation initiale : préparer la relève par l'apprentissage. • Des cursus polyvalents ou spécifiques. • Formation continue : anticiper les évolutions. • Les atouts du e-learning. http://www.ria.fr/sommaires/ria-n-717-34650.html Fri, 12 Nov 2010 11:46:00 +0100 DOSSIER : « Energie : Des pistes pour réduire ses coûts » – Basées sur les conclusions d'un diagnostic complet du site, les pistes en matière de diminution des consommations en énergie d'une usine sont parfois multiples. Modification des équipements, adaptations des process, renégociation des contrats sont parmi les solutions à étudier. http://www.ria.fr/sommaires/ria-n-716-33527.html Fri, 15 Oct 2010 13:47:00 +0200 DOSSIER : « Les atouts du made in France sur le marché national ou à l'exportation » – Synonyme de gastronomie, de qualité et de savoir-faire, l'image France est, sous réserve d'adaptations aux habitudes locales, favorable aux produits français à l'export. Sur le territoire national, le « Made in France » retrouve ses lettres de noblesse, tant au travers de la tendance locavore que de la volonté de connaître l'origine des produits. • France : une image de qualité à moderniser. • Protéger et exporter son savoir-faire, c'est possible. • Made in local : quand la France débarque en France. http://www.ria.fr/sommaires/ria-n-715-32711.html Wed, 29 Sep 2010 16:51:00 +0200 DOSSIER : « Boissons : l'allégé s'envole » – L'entrée fulgurante de la stévia sur le marché a initié de nouvelles boissons allégées en sucres. Mais le lancement d'eaux enrichies illustre aussi cette tendance à s'hydrater le moins calorique possible. L'allégé concerne également le contenant grâce notamment au PET. • Cocktail gagnant : Naturalité, allégé et fonctionnalité. • Bouteilles PET : vers toujours plus de légèreté. http://www.ria.fr/sommaires/ria-n-714-32712.html Sun, 29 Aug 2010 16:52:00 +0200 DOSSIER : « Supply chain : gagner en fluidité » – La maîtrise de la chaîne logistique reste un enjeu essentiel pour la performance industrielle. Des adaptations sont aujourd'hui indispensables pour répondre aux exigences de la distribution et gagner en efficacité. • Interview : Didier Thibaud, directeur de la supply chain de Carrefour-France • Témoignages : Lactalis, AIM Groupe, Refesco-France • Témoignages : Merailliance, Synchronis, Jacquet   http://www.ria.fr/sommaires/ria-n-713-32713.html Thu, 29 Jul 2010 16:52:00 +0200 DOSSIER : « Coproduits de la mer Faut-il y voir un signe d'encouragement ? » –  Une chose est sûre, le maintien du label Pôle de compétivité à Aquimer est un grand soulagement pour une filière qui exprime un grand besoin de trouver des sources d'innovations pour la valorisation de ses produits. • Des gisements nombreux et épars à valoriser. • La recherche se mobilise pour trouver des débouchés. http://www.ria.fr/sommaires/ria-n-712-32714.html Tue, 29 Jun 2010 16:53:00 +0200 DOSSIER : « Investir en 2010 : une fin d'année décisive » – Les industriels manquent de visibilité pour 2010. L'heure est donc aux investissements incontournables et aux mises aux normes. Mais les grands projets sont toujours dans les cartons, prêts à ressortir dès que les jours se feront meilleurs. • Tour de France : le Nord confirme son dynamisme. • Panorama sectoriel : les produits transformés résistent. • Tableaux sectoriels : montant et nature des investissements de 300 sites industriels.   http://www.ria.fr/sommaires/ria-n-711-32715.html Sat, 29 May 2010 16:55:00 +0200 DOSSIER : « Nettoyer plus propre » – Outre les enjeux sanitaires, la fonction de nettoyage et de désinfection se doit d'être toujours moins coûteuse et plus respectueuse de l'environnement. Une formation confirmée des opérateurs, de nouvelles molécules et méthodes sont indispensables pour répondre à ces enjeux. • Formation : expliquer pour impliquer les opérateurs. • Coût et environnement : un couple inséparable. • Techniques alternatives : les solutions émergentes.   http://www.ria.fr/sommaires/ria-n-710-32716.html Thu, 29 Apr 2010 16:57:00 +0200 DOSSIER : « Robots : ils gagnent du terrain » – Si la tendance vers un développement de robotisation apparaît inéluctable dans l'agroalimentaire, une nouvelle étape semble franchie avec une réflexion sur la meilleure adéquation de ces outils aux besoins des usines. Un choix à faire au cas par cas. • Production : le défi de la robotisation se poursuit. • Conditionnement : le choix entre trois technologies.