Afin de garantir la protection économique des consommateurs et éviter l’ajout volontaire, au-delà de ce qu’il est techniquement inévitable, d’eau dans les volailles congelées ou surgelées, . Ces contrôles, effectués au stade de la production et du commerce de gros et de détail, étaient destinés à vérifier si les opérateurs se conformaient au seuil réglementaire…
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