Directeur général de la Maison Lafitte, Fabien Chevalier, 57 ans, a été élu à la présidence du Comité interprofessionnel du foie gras (Cifog) le 12 septembre. Il succède à Éric Dumas, représentant du collège de la production qui vient d’être élu vice-président. En effet, la présidence du Cifog est alternativement assumée, tous les trois ans, par des représentants de l’amont et de l’aval de la filière. Fabien Chevalier est également président du Cercle des amoureux du foie gras, président de l’association palmipèdes de tradition, vice-président du GIE AgroLandes, secrétaire au Palso (le canard et l’oie à foie gras du Sud-Ouest), vice-président de l’Association foie gras Label Rouge des Landes et administrateur du GIE A3 (Achats Agro Adour).