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Innover

Le 04/03/2024 à 16:53 par La rédaction

Cinq tendances ingrédients à découvrir au CFIA 2024

Près d’un dossier sur deux déposé aux Trophées de l’innovation du salon rennais relève des ingrédients. Sur les 114 dossiers…

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Innover

Le 06/02/2024 à 9:26 par La rédaction

Lumière sur les ingrédients bénéfiques

Le consommateur recherche de plus en plus sur les emballages les ingrédients qui peuvent lui faire du bien. Alors que…

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Innover

Le 08/01/2024 à 15:55 par La rédaction

Les solutions de demain pour répondre à l’enjeu protéique

De nouvelles façons de produire des protéines pourraient permettre de couvrir les besoins de la population mondiale. Comment nourrir 10 milliards…

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Innover

Le 04/12/2023 à 13:43 par La rédaction

Les phytates : amis ou ennemis ?

Bien que redoutés des nutritionnistes car ils captent certains minéraux, empêchant ainsi leur bonne utilisation physiologique, les phytates possèdent aussi…

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Ingrédients

Le 06/11/2023 à 17:32 par La rédaction

BénéfiQ met l’accent sur la valorisation des coproduits

Organisé tous les deux ans à Québec par l’INAF (Institut sur la Nutrition et les Aliments Fonctionnels), BénéfiQ est le…

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Innover

Le 10/10/2023 à 8:58 par La rédaction

Des nouvelles expériences sensorielles au Fi Asia

Fort de 600 exposants (40 pays représentés) et de 21 000 visiteurs, le Food Ingredients Asia est le plus important…

Magazine RIA - L'actualité de l'industrie agroalimentaire

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