Un pas vers la consommation humaine d’insectes

Le 21/01/2021 à 9:20  

L’Efsa (Autorité européenne de sécurité des aliments) a rendu un avis favorable à la mise en marché de produits à base de vers de farine séchés (« Tenebrio molitor »), première étape à une reconnaissance en tant que « Novel foods » après proposition aux États membres de l’Union européenne. Déjà active dans l’alimentation animale, Agronutris, qui avait déposé ce dossier début 2018, se félicite d’être le premier acteur à recevoir un tel avis. De son côté, Ynsect espère que s’ouvre ainsi la voie à d’autres avis favorables, par exemple pour les farines d’insectes déshuilés, selon elle « le marché le plus prometteur pour la consommation humaine » avec des risques d’allergie réduits, pour lesquelles elle a elle-même déposé un dossier.

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