Mariage entre deux PME laitières du Sud-Ouest

Le 21/12/2017 à 9:31  

Alors que le marché de l’ultrafrais évolue en faveur des marques locales depuis quelques années, deux outsiders du yaourt ont choisi de s’allier pour constituer un petit groupe régional. La fusion concerne Péchalou, basée à Saint-Cyprien, en Dordogne (30 salariés et 4,3 millions d’euros de chiffre d’affaires), produisant des yaourts et des desserts, et Baskalia, à Espelette, dans les Pyrénées-Atlantiques (26 salariés et 4,1 millions), tournée vers le lait de brebis.

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