Maïsadour cède son activité salaisons, centrée sur le jambon de Bayonne, au groupement Fipso. Elle représente 52 millions d’euros de chiffre d’affaires avec dans le Sud-Ouest : Aïcirits, Orthez et Sauveterre-de-Béarn, dans les Pyrénées-Atlantiques, ainsi que Bordères-sur-l’Échez et Ibos, dans les Hautes-Pyrénées.

Sa filiale Delpeyrat après que ce dernier eut regroupé les Salaisons Gayraud et Montagne Noire, cumulant alors 85 millions d’euros de chiffre d’affaires. L’année suivante, Delpeyrat rachetait Maison Chevallier (45 millions) au groupe Soparind Bongrain.

Avec 4 % du jambon cru en valeur, sa marque Delpeyrat, déclinée sur d’autres origines depuis, ne s’est pas vraiment imposée sur (Campofrio) et, sinon, fortement atomisé. Poursuivant