Malgré un chiffre d'affaires en légère hausse de 0,2 %, à 6,4 milliards d'euros,. Pour la seconde année consécutive (), la consommation à domicile a reculé de 0,5 % « Ce sont le prix moyen provenant d'une offre améliorée (+ 1,2 %) et l'évolution démographique (+ 0,6 %) qui soutiennent le marché », précise la Fict. Ainsi, les filières qualité ont vu leur poids presque tripler en sept ans, passant de 8,3 % en 2009 à 17,9 % l'an dernier : les produits « santé » de 3,2 % à 9,2 %, les IGP de 1,5 % à 3 %, le halal, de 1,3 % à 2,5 %, le bio de 0,7 % à 1,3 %...

De même, (- 2,8 % depuis dix ans,