Lesaffre a pris une participation majoritaire dans Rayen Food Industries, une entreprise tunisienne spécialisée dans les levures de boulangerie employant 180 salariés. Déjà présent au Maroc et en Égypte, le groupe compte désormais trois usines de levures au Maghreb ainsi qu’une unité de production d’améliorants en Algérie.