Avec une croissance de 8,9 % en volume et de 10,3 % en valeur en 2020, pour 1,26 milliard d’euros de chiffre d’affaires en GMS, , se réjouit Sylvie Galliaerde, présidente de l’Association des entreprises des glaces. L’impact du Covid y a bien sûr contribué ainsi qu’une météo particulièrement clémente : les ventes ont bondi de 32 %, du 27 juillet…