Le palmarès d'Écotrophélia France a été divulgué à la semaine dernière. L'or revient à l'Ensaia pour Gréneo (pépites croustillantes de légumineuses), l'argent à l'ENSCBP Bordeaux pour Telö (crème glacée à la gousse de vanille Bourbon à faible teneur en sucres) comme le bronze pour Devatâ (liqueur à la citronnelle du Cambodge). La catégorie innovation fruits…