Le groupe Erhard Pâtissier Glacier va passer de quatre à six sites industriels, toujours dans le Grand Est. D’une part, il vient de racheter une usine de 2 700 mètres carrés employant 40 salariés à Tailly, en Côte-d’Or. Spécialisée dans les mini-produits, la fabrication sera étendue au feuilletage sucré et aux gâteaux « de voyage » (financier, madeleine…). D’autre part, il est en train de construire une nouvelle unité à Besançon, dans le Doubs, où il investit sept millions d’euros. D’une surface de 3 800 mètres carrés, elle emploiera trente personnes pour produire des desserts de pâte à choux prêts à consommer ou semi-finis. En outre, deux millions sont investis dans un nouvel entrepôt frigorifique près du siège de Masevaux, dans le Haut-Rhin, ainsi que deux millions dédiés à des gains de productivité, à l’amélioration des conditions de travail et à la protection de l’environnement. Employant plus de 500 salariés, le groupe prévoit de dépasser les 70 millions d’euros de chiffre d’affaires en 2019.