Culture Viande pousse un cri d’alarme

Le 04/10/2018 à 14:01
« En dix ans, la consommation de produits élaborés est passée de 41 % de la consommation de viande de bœuf à domicile à 52 %, explique Mathieu Pecqueur, directeur général de Culture Viande. La viande hachée fraîche a, elle, progressé de 22 % en volumes (16 000 t) durant cette période. » Or si le ratio chiffre d’affaires sur volume, équivalent…
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