Compétitivité des produits laitiers : la France en tête de classement

Le 21/01/2021 à 11:34

La filière lait de vache se caractérise par l’importance des échanges sur le marché mondial, sur lequel quelques grands producteurs et exportateurs de produits laitiers sont en concurrence directe. La position de la filière laitière française par rapport à ses concurrents est suivie au fil des années par une veille internationale de compétitivité, réalisée par Agrex Consulting pour FranceAgriMer. La démarche suivie repose sur une approche globale et méthodique avec l’examen de 7 axes et 40 facteurs de compétitivité des filières de 13 pays concurrents.

En 2019, la France conserve la première place du classement,



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Les atouts de la France résident dans son maillon aval, des industries laitières bien développées à l’étranger, une bonne diversité et une haute qualité des produits laitiers commercialisés, un bon niveau de recherche, un large panel de clients sur le marché mondial… Néanmoins, le pays a été touché à plusieurs reprises ces dernières années par des épisodes de sécheresse qui ont affecté le maillon production. La France est également soumise à des pressions sociale et environnementale fortes.

La Nouvelle-Zélande s’affirme grâce à son haut niveau d’exportation,

Les Pays-Bas se positionnent dans le groupe des trois leaders mondiaux en matière d’exportations

En conclusion : sans être leader sur un axe en particulier, la France confirme les forces de sa filière laitière en 2019,

Principaux résultats
Source : FranceAgriMer

Méthodologie retenue






Dans cette nouvelle édition de la veille internationale publiée par FranceAgriMer, la France et douze de ses principaux concurrents sur le marché mondial des produits au lait de vache sont retenus : cinq pays tiers, Argentine, Australie, Brésil, États-Unis et Nouvelle-Zélande, et sept pays de l’Union européenne, Allemagne, Danemark, Irlande, Italie, Pays-Bas, Pologne et Royaume-Uni.

Treize marchés porteurs ont été identifiés comme des importateurs de première importance ou émergents. Ils constituent à ce titre des axes de développement stratégiques pour les filières laitières des pays producteurs et assurent des débouchés importants sur le moyen ou long terme. Il s’agit du Nigéria, de la Côte d’Ivoire et de l’Algérie pour l’Afrique, des Émirats arabes unis pour le Proche et Moyen Orient, du Brésil, du Mexique et des États-Unis pour le continent américain, du Japon, de la Chine et de l’Indonésie pour l’Asie, de l’Union européenne (Royaume-Uni inclus) et de la Russie pour le continent européen.

La compétitivité de chacun des pays est mesurée grâce à 40 indicateurs répartis sur 7 axes : macroéconomie, maîtrise des facteurs naturels et durabilité des ressources, potentiel de production laitière, capacité d’organisation des filières, maîtrise technologique de la fabrication des produits, portefeuille des marchés et capacité des opérateurs à conquérir les marchés. Au total, les pays obtiennent une note sur 1 000 points, reflétant leur niveau de compétitivité sur le marché mondial.





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