Sur le plan qualitatif plus qu’économique, 2017 aura été une année riche en événements. En ce qui concerne la sécurité sanitaire, une seconde crise d’influenza aviaire a de nouveau fragilisé la filière du foie gras, l’obligeant à investir pour se prémunir contre un risque qui semble s’installer durablement. Durant l’été, le marché de l’œuf a été déstabilisé par le scandale du fipronil, venu s’ajouter à l’abandon accéléré des œufs issus de poules pondeuses élevées en cage. L’année s’est terminée avec l’importante alerte sur les laits infantiles de Lactalis qui n’est pas terminée.

Du côté de la nutrition, l’adoption du système