| Produits | Indices (Base 100 en janv. 2011) | Var. | |
|---|---|---|---|
| Carré Bacon (Code 216) | 110,6 | -0,7 | |
| Poitrines lardon n°1 (Code 417) | 124,4 | -1,1 | |
| Poitrine cutter de coche 80-20 (Code 417) | 106,8 | +1,6 | |
| Epaule 4D (Code 134) | 105,3 | -0,4 | |
| Gras dur (Code 340) | 98,8 | +1 | |
| Trimming 80/20 porc (Code 504) | 100,2 | -3,5 | |
| Trimming 80/20 coche (Code 504) | 106,6 | +0,2 | |
| Estomac (Code 544) | 126,7 | +1,9 | |
| Chaudin (entier fermé) (Code 541) | 140,2 | +0,3 | |
| Jambon sans mouille (Code 300) | 111,9 | +0,7 | |
| Gorge découennée (Code 171) | 155,3 | +8,6 |
| Cotation nationale (5 bassins) | Var. | ||
|---|---|---|---|
| Carcasse classe S | 1,37 €/kg | = |
| Prix moy. | Var. | |
|---|---|---|
| 1,283 €/kg net | +0,05 |
| Prix moy. | Var. | |
|---|---|---|
| 1,43 €/kg vif | +0,03 |
| Prix moy. | Var. | |
|---|---|---|
| 1,17 €/kg vif | +0,03 |
| Prix moy. | Var. | |
|---|---|---|
| 1,184 €/kg vif | +0,029 |
| Prix moy. | Var. | |
|---|---|---|
| 1,06 €/kg vif | = |
| Prix moy. | Var. | |
|---|---|---|
| 1,43 €/kg vif | = |
| Prix moy. | Var. | |
|---|---|---|
| 1,05 €/kg vif | +0,01 |
| Prix moy. | Var. | |
|---|---|---|
| 0,788 €/kg vif | +0,023 |
| Prix mini. | Var. | Prix maxi. | Var. | |
|---|---|---|---|---|
| 0,777 €/kg vif | +0,018 | 0,796 €/kg vif | +0,027 |
| Prix mini. | Var. | Prix maxi. | Var. | |
|---|---|---|---|---|
| 0,775 €/kg vif | +0,024 | 0,796 €/kg vif | +0,034 |
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