Les consommateurs aspirent à des alternatives végétales moins transformées, avec des ingrédients qu’ils connaissent. Les solutions reposent à la fois…
La fermentation traditionnelle revient en force dans les assiettes avec de nouvelles solutions nées de l’engouement pour l’alimentation végétale. Les…
Si le goût et le prix sont des facteurs d’achat important pour les Français, ces derniers voudraient aussi plus de…
Le fournisseur d’ingrédients Unipex change de nom en s’intégrant désormais complètement dans le groupe Barentz. Filiale depuis mai 2022 du…
La société belge Paleo va développer une myoglobine par fermentation de précision qui sera intégrée dans le filet de l’entreprise…
L’entreprise néerlandaise travaille au développement de nouvelles solutions de colorants en utilisant des technologies de fermentation. Spécialisée dans les colorants…
Le groupe aromatique dote sa filiale en Belgique d’un centre R&D pour accompagner ses clients dans leurs applications sucrées. Le…
À travers son fonds de capital-risque, Puratos soutient la culture de cacao dans des environnements contrôlés. Sparkalis, le fonds de…
Pour cette nouvelle édition du FiE, Expressions Aromatiques a décidé de célébrer le signe de l’année lunaire chinoise 2024 : le…
À l’occasion du FiE, Ingood by Olga lance Lengood, une poudre de lentilles fermentées, qui permet la substitution de l’œuf…
Avec cette nouvelle levée de fonds, la start-up confirme son ambition de développer son concept de valorisation des coproduits à…
L’ingrédient Fungible, fabriqué à partir de champignons est lauréat des Sial Innovations 2024 dans la catégorie PAI. La société néerlandaise…
Avec cette nouvelle usine, Eurogerm devient créateur et producteur d’ingrédients issus de la biofermentation. Le 10 octobre, Eurogerm a célébré l’ouverture…
