Le Syndicat français des miels (SFM), qui représente la profession de conditionneurs, dénonce les mises en causes régulières sur la qualité des miels : ajout de sucres, faux miel, tromperie des consommateurs, étiquetages peu précis, fraudes… Le SFM, composé de 13 entreprises, pour la plupart familiales, précise que 100 % des miels commercialisés par ses membres sont analysés par des laboratoires compétents et ce quelle que soit leur provenance, afin de garantir leur qualité, leur authenticité et leur totale conformité à la réglementation.

Certains conditionneurs peuvent sélectionner et assembler des miels de qualité pour obtenir le meilleur résultat en termes de goût