RudinPlantify Faba est un ingrédient protéique d’origine végétale, spécialement développé par Ruitenberg Ingredients pour les marchés des produits végétariens, végans et hybrides. Sa structure longue et fibreuse lui confère des propriétés de texture et de jutosité. Son goût neutre lui permet d’être mis en œuvre dans de nombreuses applications, sans apporter de notes gustatives nécessitant d’être masquées. RudinPlantify Faba est produit à partir de protéines végétales de fèves, mais peut également être développé à partir d’autres sources de protéines végétales. Il ne comporte pas d’allergènes et est également disponible en version bio. Il peut aussi être coloré de notes brunes, plus ou moins foncées, afin de répondre aux différents besoins. Il est possible de l’utiliser dans de nombreuses applications d’alternatives végétales et hybrides telles que les nuggets, les filets, les effilochés, les burgers, les kébabs, les saucisses ou les tartinables.