Les protéines végétales et les nouvelles sources de protéines comme les algues, les insectes ou les micro-organismes peuvent contribuer à relever les défis économiques, environnementaux et sociétaux actuels. Pour accélérer la structuration de la filière française des protéines végétales et des nouvelles ressources, Son ambition est de faire de la France un leader des protéines afin de saisir les occasions de croissance et de création d’emplois sur le territoire.

>Développer la filière du champ à l’assiette avec l’amont et l’aval, notamment en réalisant un état des lieux et des projections à l’horizon 2030 sur la production et la mobilisation des