SOUS-TRAITANCE > La prestataire de la découpe de viandes annonce le rachat du numéro 3, Codéviandes.Dans le secteur de la découpe des viandes, tout n’est pas qu’une question de machines. Le savoir-faire d’opérateurs spécialisés dans les abattoirs - des « bouchers industriels » - est encore crucial lorsque le produit doit rapidement rejoindre le point de vente. Le groupe BS propose depuis maintenant plus de 40 ans aux industriels, comme Bigard ou encore Monique Ranoux, des équipes d’artisans-bouchers indépendants, formés au travail sur les lignes de production. Le sous-traitant de 1 300 employés, a racheté cet été l’un de …