Trois start-ups, Verley, Standing Ovation et Nutropy, spécialisées dans la production de protéines de lait issues de fermentation de précision, viennent de passer chacune un cap dans leur développement, leur permettant de poursuivre leur croissance.

Forte actualité dans le secteur des protéines de lait obtenues par fermentation de précision. Trois start-up françaises, Verley, Standing Ovation et Nutropy, viennent de réaliser des avancées importantes dans cette technologie, qui permet de produire de façon durable des protéines laitières fonctionnelles sans recourir aux animaux.

Autorisation réglementaireLe 9 octobre, Verley (ex-Bon Vivant) a annoncé avoir reçu une « No Questions Letter » de …