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Oméga-3 : améliorer leur biodisponibilité

20.11.20

Fibres : des limites sensorielles variées à l’enrichissement des produits céréaliers

20.11.20

Alternatives au soja

20.11.20

Lécithines : des bénéfices potentiels sur le métabolisme lipidique

20.11.20

Les plus fréquents : acide citrique, amidons modifiés et lécithines

20.11.20

Acide ascorbique : vitamine ou additif ?

20.11.20

Additifs : une utilisation en baisse

20.11.20

Le Nutri-Score a fait l’objet de nombreuses études dans plusieurs pays européens

20.11.20

Qualité nutritionnelle : un lien entre les produits mal notés et la mortalité

20.11.20

Un surpoids des enfants stable mais qui reste élevé

20.11.20

Des enfants et des adolescents très exposés aux publicités pour des produits gras, salés et sucrés

20.11.20

Le Nutri-Score, surtout connu des classes aisées

20.11.20

Des consommateurs européens enclins à modifier leurs habitudes

20.11.20

Valoriser les bénéfices agricoles des légumineuses

20.11.20

Consommation : veiller au contenu de son assiette protège aussi la planète

20.11.20

Édito

Alimentation et natureObjectifs compatibles

20.11.20

Le saumon fumé espère conserver sa dynamique durant les fêtes

19.11.20

Baisse des ventes de Barry Callebaut

19.11.20

Report du nouveau règlement européen bio

19.11.20

Les cinq chantiers du traiteur frais

12.11.20

Les distributeurs s’engagent pour les produits frais

12.11.20

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Blé meunier 15 min. différé 12:27:05 Marché à terme - Euronext Mars 2021 239.50€/t +3.75€/t
LE MENSUEL

829 - 10.01.21
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