GEA dévoile l’E‑Bake G2, un four tunnel électrique destiné à la cuisson de biscuits et crackers. Conçu pour remplacer les modèles gaz, il permet jusqu’à 40 % d’économies d’énergie. Sa conception modulaire offre une régulation fine par zone de cuisson, avec plusieurs profils thermiques disponibles : rayonnement, convection ou mixte. L’installation est simplifiée grâce à une architecture plug-and-play, réduisant de 70 % le temps de mise en place. Le four intègre aussi un système de micro-convection localisée, assurant une cuisson homogène et constante des produits.