Avec CookStar First, GEA Group complète sa gamme de fours spirale. Ce modèle compact bi-zone, doté d’un flux d’air horizontal et vertical combiné, limite les écarts de température à 1 °C, réduit les temps de cuisson de 10 à 30 % et améliore le rendement jusqu’à 3 %. Capable de traiter 1 700 kg/h, il intègre un système d’extraction actif et une gestion optimisée de l’eau, abaissant les consommations énergétiques et hydriques jusqu’à 12 %. Hauteur inférieure à 3,9 m, pilotage SmartControl et compatibilité Insight Partner facilitent son intégration en sites existants.