La protéine de tournesol brevetée de Sunbloom Proteins offre des caractéristiques en termes de nutrition (teneur en protéines de 60 %), de fonctionnalités (propriétés émulsifiantes et moussantes naturelles) et d’organoleptique (goût neutre – absence de notes indésirables, couleur blanc cassé). De plus, elle est non allergène et d’origine européenne sans OGM. Elle s’utilise dans les analogues de produits laitiers et desserts, les produits salés (tartinables, sauces) et les produits nutritionnels. Basée à Munich (Allemagne), intégrée au groupe français Avril, Sunbloom Proteins possède une usine de production entièrement certifiée en Hongrie, et est en mesure de livrer des volumes industriels de protéines de tournesol de haute qualité.