Lors du Sirha Bake and Snack 2026, Green Spot Technologies a présenté sa gamme Milatea, fabriquée à partir de la fermentation de fruits et légumes.Green Spot Technologies, société française spécialisée dans la fermentation, a dévoilé, lors du Sirha Bake and Snack de janvier, Milatea, une gamme d’ingrédients semi-finis (poudres, fourrages, pépites) aux arômes de cacao, de noisette et de pain d'épice. Ils s’inscrivent dans une démarche durable. Les produits Milatea sont fabriqués à partir de la fermentation de fruits et légumes tels que la féverole ou le raisin et de fibres végétales locales, des ressources peu valorisées par l’industrie …