Spécialisée dans la fabrication de craquelins (petits pains soufflés à tartiner ou à garnir) et dans les pâtisseries surgelées, Les Craquelins de Saint-Malo démarre la construction d’une usine de 3 000 m en vue d’accroître de 30 % ses capacités. Située dans la zone Atalante de Saint-Malo, en Ille-et-Vilaine, elle permettra de regrouper l’ensemble de productions aujourd’hui hébergées dans des locaux différents. Retardé par la crise de la Covid-19, le projet a obtenu cette année un soutien du plan de relance et sa mise en service est prévue pour le printemps 2022. L’entreprise emploie aujourd’hui 35 salariés et réalise trois millions d’euros de