La start-up barcelonaise Heura Foods s’invite sur le marché français. Elle va bientôt commercialiser chez Carrefour Ile-de-France quatre substituts végétaux au poulet et au bœuf. D’autres référencements sont attendus, ainsi que des développements avec des distributeurs en RHD. Fabriquées par cinq usines partenaires en Espagne et aux Pays-Bas, ces alternatives de « seconde génération » adoptent un positionnement méditerranéen en incluant de l’huile d’olive dans leur recette, en plus de protéines de soja ou de pois. Une diversification pour évoquer la viande porcine est à l’étude. Avec huit millions d’euros de chiffre d’affaires en 2020, Heura Foods ambitionne de dépasser les 250 millions