Cent dossiers avaient été présentés aux Trophées de l'Innovation 2017. Les douze nominés sélectionnés ont été auditionnés par le jury.

CATÉGORIE « INGRÉDIENTS ET PAI »

Ces légumes donnent de la couleur, du croquant et de la fraîcheur à diverses applications.

Le Coq Noir innove avec sa gamme de Variantes de Légumes. Ce sont des marquants de légumes crus croquants, sans jus, vinaigrés et salés à longue conservation (variantes monolégumes ou de légumes composés) sans aucun additif. Ces légumes croquants vinaigrés s'inscrivent dans le contexte actuel du « manger sain » et du « manger cru ». Dans le marché