Le Bœuf éthique a mis en service son premier abattoir mobile pour bovins après avoir trouvé un financement lui permettant d’investir 1,8 million d’euros. Visant à abattre six bovins par jour dans une des 150 fermes partenaires avec cinq opérateurs, le dispositif comprend trois camions pour le personnel, l’abattage et la préparation des carcasses puis le refroidissement et la conservation. Créée par Émilie Jeannin, soit à des distributeurs, des restaurants ou des boucheries, soit sur son propre site de vente en ligne. Elle est aussi présente sur les marchés via une boutique mobile en région parisienne.