Recentré sur les saucisses (), Jean Caby modernise son offre avec notamment des mini-saucisses ou des cocktails en pot transparent micro-ondable. L'entreprise s'attend à voir son chiffre d'affaires passer de 39 à 45 millions d'euros en 2016, grâce à l'élargissement de son assortiment en distribution, au démarrage de l'export ainsi qu'au gain de contrats chez McDonald's et Ikea.