Findus est en train de lancer une gamme de surgelés salés végétaux. La marque inaugure ainsi un nouveau segment, après avoir un temps choisi de se concentrer . La proportion de consommateurs flexitariens serait passée en France de 25 à 35 % depuis 2015. Tous rayons confondus, le marché du végétal atteindrait 400 millions d’euros, en hausse de 11 % l’an dernier, boissons en tête (200 millions), avec une pénétration parvenue de 57,4 %. « C’est une lame de fond », résume Vincent Jacquot, directeur général de Findus France.

« Historiquement, Findus est flexitarienne », ajoute Virginie Habermacher, directrice marketing, s’appuyant sur un portefeuille essentiellement constitué de poissons, de