Le pôle vin d’Invivo veut faire de sa marque Café de Paris la nouvelle coqueluche de l’apéritif.« Nous voulons dépoussiérer la catégorie des vins mousseux en devenant une alternative au prosecco », préviennent les équipes du pôle viticole du groupe coopératif Invivo. Reprise à Pernod Ricard voilà un an, cette signature se décline désormais en 18 références, dont des « wine seltzers » ou des vins mousseux aromatisés, les Foliz. Ces déclinaisons illustrent la stratégie de valorisation de l’offre qui vise à porter les ventes du pôle de 400 millions d’euros cette année à 500 millions. « En 2030, nous ambitionnons de réaliser 1 milliard d’euros de chiffre …