Les prix des produits laitiers industriels se sont redressés depuis le début de l’année 2021. Les cours du beurre en France ont ainsi progressé de 700 € la tonne en l’espace de 15 semaines pour se situer actuellement autour de 3 900 €. De son côté, le prix de la poudre de lait écrémé a augmenté de 300€ depuis le début de l’année 2021 pour atteindre désormais 2 500 € la tonne.

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