Apiflor a rénové ses ateliers de Madic, dans le Cantal, dans lesquels la biscuiterie auvergnate a investi plus d’un million d’euros. S’équipant de pétrins, de fours rotatifs ou encore d’une chaîne automatique de conditionnement, elle a calibré son outil de 1 200 m pour pouvoir se tourner vers les MDD en leur fournissant, par exemple, des sablés au bleu d’Auvergne AOP ou au Cantal AOP. Elle produit déjà pour Lidl et Bjorg, ainsi qu’en vrac, pour Day by Day. « Nous sommes aujourd’hui compétitifs face à des acteurs de plus grande taille », se félicite Douglas Estager, le jeune PDG de l’entreprise familiale. Sa