Lou Légumes a acquis la majorité de la champignonnière familiale Letocart basée à Ternay, dans le Loir-et-Cher. Employant 60 personnes, elle participait précédemment à la coopérative France Champignon dont les actifs ont été repris par Bonduelle. Dans le cadre de son développement, . L’entreprise comptera ainsi quatre sites de culture en 2022, dans quatre régions différentes et intègre 2 000 tonnes supplémentaires.
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