L'Aria Alsace a officiellement inauguré son Food Studio, le 13 avril dernier. Il s'agira "Notre mission sera de structurer une idée en projet", résume Timothée Verrier, chef de projet, "puis de mettre en relation ces entreprises avec des partenaires et des prestataires fiables". Parmi eux : Aerial, Alsace Innovation, Alsace Qualité, Conectus Alsace ou l'IUT Louis-Pasteur de Schiltigheim...

L'ensemble de la démarche pourra être couvert, depuis la recette jusqu'à la promotion, en passant par le marketing. La confidentialité et la mutualisation des coûts seront naturellement garanties, répondant ainsi aux réticences soulevées par les industriels lors d'une étude préliminaire. ", qui