Première marque à s'être installée au rayon boucherie,

Outre ses innovations régulières (carpaccios en 1987, gamme Kids en 2001, burger en en 2005...), la marque − dans le giron du groupe Bigard depuis 1997 partiellement, et depuis 2007 intégralement − développe . « Tous nos steaks hachés sont contrôlés systématiquement depuis 1994. Nous menons des formations au bien-être en abattoir depuis 2005 et nous venons de mettre en place, cette année, des contrôles inopinés dans nos abattoirs par un organisme indépendant », raconte Stéphanie Bérard-Gest, directrice marketing.

Dans un contexte désormais pérenne de déconsommation de viande (300 grammes de boeuf consommés en moins par personne