L'évaluation des quatre systèmes d'étiquetage nutritionnel retenus par le gouvernement va être menée durant dix semaines dans soixante points de vente des régions Île-de-France, Hauts de France, Normandie et Auvergne-Rhône-Alpes. Quatre marchés sont concernés − traiteur frais, viennoiserie industrielle, pain et pâtisseries industrielles et plats cuisinés en conserves −, donnant lieu à l'étiquetage de 1 200 références.