Jean Caby a été placée en redressement judiciaire par le tribunal de commerce de Lille. L’entreprise de Saint-André-lez-Lille, dans le Nord, dispose d’une période d’observation de six mois. Réalisant 43 millions d’euros de chiffre d’affaires avec 253 salariés, elle accuserait des pertes de l’ordre de un million d’euros par mois, après avoir déjà subi un déficit de six millions l’an dernier. Elle peine à financer les travaux de construction d’une nouvelle unité à Commines, malgré la levée de fonds de vingt millions d’euros qu’elle était parvenue à réaliser au printemps dernier (). Le spécialiste des saucisses cocktail bénéficierait pourtant d’une situation commerciale