Alors que la filière parmesan a été mise en cause par le CIWF (), le Consortium du Parmigiano Reggiano affirme que ses normes d’élevages sont « scrupuleusement respectées » et que les dérives pointées par l’ONG sont des « cas isolés » en rien représentatifs. Il affirme même aller plus loin que les normes sur le bien-être, grâce à un régime alimentaire garant de bonne santé animale.