Galapagos Gourmet a pris une participation au capital de Biscuits Fossier dont Charles-Antoine de Fougeroux restera le directeur général. Connue pour son biscuit rose rémois, l’entreprise avait entamé une il y a deux ans. Elle réalise 12 millions d’euros avec 95 salariés. Pour sa part, Galapagos Gourmet a été constituée l’été dernier dans le cadre d’une