Dans le cadre des Conférences sur la souveraineté alimentaire, une étude menée auprès des adhérents de la Fédération des entreprises françaises de charcuterie traiteur (Fict) révèle que les industriels ont besoin de 2 milliards d’euros pour réussir les transitions et continuer de répondre aux demandes des consommateurs. C’est un nouvel avertissement qu’ont lancé, le 17 février 2026, Christiane Lambert et Fabien Castanier, respectivement présidente de la Fict (Fédération des entreprises françaises de charcuterie traiteur) et délégué général. Bien que la consommation de charcuteries ait augmenté de 2,7 % sur les 11 premiers mois de 2025 (par rapport aux 11 premiers …