Face à la flambée du cours du cacao, la société Döhler collabore avec Nukoko pour la production de chocolat à base de féverole.Döhler, fournisseur d’ingrédients, notamment issus de fruits, a annoncé le 14 octobre un partenariat avec Nukoko, une start-up britannique, à l’origine, selon elle, du premier chocolat « bean to bar » (de la fève à la tablette) sans cacao au monde. Ensemble, les deux sociétés vont augmenter la production de l’alternative au chocolat de Nukoko à base de féverole, afin de répondre aux défis auxquels est confrontée la chaîne d’approvisionnement mondiale du cacao. Fondée en 2022, Nukoko obtient son chocolat …