L’ETI vendéenne propose une gamme de trois références de tranches végétales, une innovation qui compense la décroissance structurelle du jambon de porc, son plus gros marché.Fleury Michon poursuit sa diversification. Après trois ans de R&D et plus de 300 recettes testées, l’emblématique fabricant de jambon tranché lance une gamme de tranches végétales. Elle est composée de trois références : pois chiche, lentilles corail et haricots blancs. Le groupe veut participer à la démocratisation des protéines végétales en proposant une gamme accessible. Ce lancement est une réponse à la décroissance structurelle du marché du jambon de porc qui affiche entre - 2 et …